国际茶日 | 邀你来腾冲感受茶文化

茶，可围炉而坐，也可一人独饮寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红围炉共饮是雅聚，是久别重逢的欢喜是饮到好茶心照不宣的默契为你净手焚香，采买花材布一席案上山水，起碳煮水壶里的水沸了又沸，即便夜已浓依然固执地等待，如炉膛炭火一般热切这便是古人对知己的心意而独饮是低徊沉思，是奔波劳顿后的休憩也是一颗尘禄之心的安顿和宁静「人间万事消磨尽，只有清香似旧时」思量之间，可抵十年尘梦

“无由持一碗，寄与爱茶人。”茶起源于中国，盛行于世界，深受各国人民喜爱。2019年联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值促进全球农业的可持续发展。今年5月21日我们迎来了第二个“国际茶日”。

腾冲茶历史

中国是茶的故乡，国人种茶、制茶、饮茶历史已逾三千多年。腾人制茶始于明代，初以鲜叶晒干即成，以后逐步采用锅炒、日晒和炒后手工揉搓成形，提高了茶叶质量。腾冲地域广阔，山多地少，气候温和、雨量充沛，适合植茶。腾冲一带长有两、三百年的古老栽培型大叶种茶树和野生茶，便是历史印证。

明洪武年间（1368～1398），蒲川开始种植阿隆姆变种茶，据《腾越州志》当时蒲窝鲁姓和赵姓人氏种茶。民国元年（1912），龙江绅士封镇国（沛藩）开辟龙江茶区。民国12年（1923），其子封维德（封绍藩）继承父业，在龙江沿岸蒲川推广种茶。至1946年，全县茶园面积达600余亩。封维德总结出一套“封家制茶法”，手工制出“封家香茗”和“窜龙茶”，深受家乡人民欢迎。

李根源先生喜见家乡茶叶生产前景光明，遂引荐封维德入宜良茶训所学习，又邀国民政府中央经济部中国茶叶公司技术专员陆澄溪（陆莹）先生到腾传授种茶、制茶技术。1941年，封维德发起创办为期两年的“腾冲茶林实业训练所”，学员100多名。其亲自编写适合腾冲实际的种茶资料《种茶浅说》，培训地方茶叶专业人才，使种茶、制茶技术得以推广。邀请陆澄溪先生讲授《茶叶历史》、《茶叶地理》、《茶叶经济》和《制茶学》等课程。

1942年5月，腾冲沦陷，茶叶讲习所被迫停办。腾冲光复后，又于1945年，重建蒲川茶厂，成立茶叶生产运销合作社，兼收顺宁、昌宁低档茶进行深加工。

以前，腾冲仅只加工制作绿茶。后来，国家组织开发山区经济，在“绝不放松粮食生产，积极开展多种经营”方针指导下，政府把茶叶生产列为振兴腾冲经济的骨干产业之一，多次掀起群众性的种茶高潮，使全市茶园面积迅速扩大。除蒲川、新华两个万亩茶园乡外，又发展至多个乡镇，茶叶产量大幅提升。1986年12月，经国务院农副产品出口商品领导小组批准，腾冲被列为国家茶叶商品出口基地县。

1977年，在腾冲城南来凤山东侧建成“腾冲县茶厂”，属腾冲计划经济委员会主管的小型国有企业，年生产能力500吨。茶厂颜料、产品统购、统销，主产精致红茶、精致绿茶，红茶为主，故腾人多称“红茶厂”。县茶厂生产之精致红茶统属“滇红”，分功夫红茶和红碎茶两大品种，所产功夫红茶、红碎茶达到国家出口标准，交省茶叶公司拼配销往香港、伦敦、东欧等海外市场。绿茶则有“晴岚香”、“凤山绿”、“腾翠”、“春尖”、“春蕊”、“普洱茶”等，绿茶皆内销，均畅销市场。

腾冲茶旅游茶博园在茶博园可以亲身了解“茶叶从一片树叶如何变成一杯香茗”的过程，学习制茶、赏茶、泡茶等技艺。了解中国茶文化发展、感受茶的艺术、中国茶文化的无穷魅力。高黎贡山茶博园品种园基因库，涵盖了全球几百种不同品种茶树，是茶树生态园的一个缩影，更是云南省茶园生态示范基地。

大地茶海腾冲清水虞家营新村，四周被千亩茶山环绕，被誉为“大地茶海”。在这里，你会爱上一座小屋，爱上青石板、土胚墙、茅草顶，松林与茶海……都恰如其分。如水的空气，让你自由呼吸；奔跑在林间，烦事尽除；取山间清泉，做一道菜，人间烟火味，最抚凡人心。
乌龙茶景区
腾冲市高山极边乌龙茶景区距腾冲城14公里，与腾冲火山地质公园毗邻。景区内设有观光茶园3500余亩，分别为“红花油茶茶园”，“樱花树茶园”，“水冬瓜树茶园”及“银杏树茶园”四种立体种植的观光茶园。


腾冲茶经典一个高6.04米、重达42.6吨的圆柱形巨型茶柱现身于腾冲市高黎贡山茶厂茶文化交流中心，随着上海吉尼斯世界纪录有限公司认证官侯颖宣布“挑战成功”话音落地，由64名制茶师历经4个昼夜压制并创造的“世界最大紧压茶”吉尼斯世界纪录诞生了。

俗语有云“每天一碗雷响茶，闲得大夫腿发麻”。所谓雷响茶，就是将陶罐放在火上烤干，将茶叶放入陶罐烤香，放入滚烫的开水，会发出“咕噜咕噜”的响声，像极了春雷的声音，故取名为雷响茶。雷响茶入口生津，唇齿留香。

腾冲优质磨锅茶产于海拔2200米的清凉山，是传统工艺与现代科技融合，悉心研制的绿茶精品，其叶形紧结，峰苗姣好，色泽绿滑、具云南大叶种茶品质特征。冲泡后香气馥郁，滋味醇厚，止渴生津，提神解倦、延年益寿。

腾冲茶宴茶博园内的养生餐厅可以尝到腾冲传统特色美食和茶文化特色餐饮，所有食材均取自茶园生态种养殖区。其中，茶香黄金排、凉拌茶尖、茶香猪肉、绿茶慕斯、茶香牛肉、红茶粉蒸、茶叶炖鸡等特色菜肴都值得尝一尝。

大地茶海漫山遍野的茶园，空气中充满了茶香味。这里除了茶园和餐厅，还可以露营，是个科普茶文化的教育基地。在这里逛茶园，拍拍照，吹吹风，品雷响茶，围着茶炉聊聊天、亲自制作一包属于自己的茶，最后，品尝一餐美味。


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